Cucur Pulut Sarawak

Assalam...

Cucur pulut ni seperti pisang goreng, cuba lapisan kulitnya dibuat dari tepung pulut, dibalut pada pisang & digoreng. Aku mula kenal cucur ni setelah kahwin dgn suami aku ni. Tapi, baru kali inilah aku cuba membuatnya sendiri.

Sabtu lepas kan aku dah citer yg aku pergi rumah sepupu suami di Parit Buntar. Mak kpd sepupu suami tu tengah buat cucur pulut ni. Sambil tolong dia balutkan pisang, aku tanya le resepinya. Katanya, cucur ni hanya terdapat di kampung Debak sahaja di Sarawak tu. Setelah aku olah, begini le citer & kejadiannya:

BAHAN-BAHANNYA:
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
1sudu kecil gula kastor
1 - 2 sudu kecil minyak (aku guna mentega)
Sedikit air (utk bancuh hingga boleh dikepal)
1sudu besar susu tepung (aku tambah. Aku nak guna susu cair, tp nak kena tebuk tin baru. Malas weeiihh!!)
4 - 5 biji pisang awak @ pisang emas @ apa2 pisang yg anda suka).

CARA-CARANYA:
1.  Campurkan tepung pulut,     tepung gandum, gula, garam & susu & minyak ke dalam bekas bersih.
2. Tambahkan air sedikit & gaulkan semua bahan sehingga ia boleh dikepal. Kalau adunan berderai tambah sikit air @ minyak. Kalau cair, tambah sedikit tepung pulut.Bila adunan boleh dikepal, ketepikan.

3. Pisang dibuang kulit & dibelah dua (sebab pisang panjang, slps belah 2, aku potong lak 2 supaya senang nak balut dgn adunan tepung tadi). Kalau nak senang, guna pisang emas yg kecik comel gitu.

4. Ambil sedikit adunan tepung, gentelkan jadi bulat dan leperkan seperti gambar di bawah. Jgn tebal sgt & jgn nipis sgt. Kalau nipis, nanti bocor.

5. Letak sekeping pisang tadi atas lapisan tepung tadi dan balutkan dia hingga menutupi keseluruhan pisang. Susun pisang atas pinggan yg telah dileserakan dgn sedikit minyak supaya tak melekat. (Tang balut pisang ni le yg buat aku tensen. Tarik sini, bocor sana, makanya adalah adegan tampal menampal).

          

6. Panaskan minyak dgn api sederhana & goreng hingga keperangan. Tadaaaa...dah siap.
Biarkan sejuk sikit sebelum di makan. Hati-hati dgn isi dalamnya yg panas.
Selamat Mencuba!!! Daaahhh.

Air Hujan Untuk Masak

Assalam...

Harian Metro, 15/06/2013

Mungkin ia bukan sesuatu yang menghairankan atau menyedihkan untuk mereka yang tinggal di beberapa tempat di Sarawak khususnya buat keluarga suami aku di Kampung Debak, Sri Aman, Sarawak. Kalau keluarga dalam berita disiarkan oleh Harian Metro tu derita terpaksa guna air hujan untuk memasak dan urusan harian lain kerana bekalan air paip dipotong sebab tak mampu bayar bil, tapi di kampung suami aku memang dari mula suami dilahirkan sampai sekarang pun guna air hujan sebagai sumber air bersih utama kerana tiada bekalan air paip. Kenapa? Dulu masalah jalan raya, so kerajaan tak boleh buat saluran paip besar, sekarang dah ada jalan dah.Mungkin tak lama lagi le tu. Bekalan elektrik ada, alhamdulillah.

Masa memula ke kampung suami, seksa gak aku rasa, lebih-lebih lagi waktu musim kemarau. Tiada hujan, maka kurang le bekalan air bersih. Air telaga hanya boleh guna untuk buat basuhan sahaja kerana airnya masin. Napa lak masin? Dekat pantai ke? Idok le kampung tu dekat pantai tapi khabarnya sungai kat kampung tu bertembung dengan air laut so, bila air pasang, banjir le kampung tu dan masuk dalam telaga. Masin le. Telaga kat kampung suami ni tak macam kat Semenanjung. Telaga kat sana macam lubang je. Tak de lak gambar nak tunjuk.

Kalau hujan kat kampung, itu satu rahmat. Masing-masing sibuk le buka tong simpanan masing-masing untuk tadah hujan. Ko bayangkan le, hujan atas atap rumah dibiarkan turun lama sikit, untuk cuci atap (praktisnya gitu), kemudian baru ditadah. Kalau bayangkan yang macam-macam, mesti ko tak 'lalu' nak guna air tu. Tapi, aku relaks je. Redha. Kat bawah ni aku tunjukkan bekas yang digunakan untuk tadah hujan. Bukan calang-calang bekas, tau!

Bekas menyimpan air hujan...besar tak? Ko ada?

Pandangan dari bawah. Tinggi tak?

    Ini bekas biru di rumah jiran. Tiada perparitan yang teratur.

 

Pemandangan depan rumah...waweeee!!!

Anakku Ahda main tadahan hujan depan rumah.

Dah le tu. Hingga jumpa lagi. Kalau aku ke Sarawak untuk sambut Raya Aidiladha, akan ku citer lagi. Ada orang baca ke ni. Tak pe,  nama pun diari aku. Hu, hu !!!